【素·味館】素蟹黄羹【江南名菜~】+ 素炒河粉

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素蟹黄羹

江南风味名菜素蟹黄羹，口感独特、细腻软滑，味道鲜美~

食材：藕粉、海苔片、姜、金针菇、胡萝卜、红薯

    

    

|  制作步骤  |

红薯切薄片

取一半红薯，加入海苔剪成小片

加少量酱油备用

另一半红薯，放入搅碎机

搅成颗粒，放入碗里

红薯&海苔， 和纯红薯颗粒 ， 分别放入微波炉煮三分钟

海苔红薯片压成泥

姜块磨成泥

加入红薯颗粒

搅拌均匀，口感与视觉都很像蟹黄

热油，放入金针菇、胡萝卜丝

加盐，炒熟备用

藕粉加水， 搅拌均匀

水开，倒入藕粉

加入素蟹黄

搅拌均匀后关火

盘里放入金针菇、胡萝卜丝

淋上素蟹黄羹，完成！

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素炒河粉

食材：河粉、胡萝卜、豆芽、素肠、生菜

|  制作步骤  |

素肠切片

生菜切丝

胡萝卜切丝

水开放入河粉

煮到变软

捞出过清水备用

热油，炒素肠和胡萝卜丝

倒入河粉

放入豆芽、生菜丝

翻炒均匀

加入生抽 素蚝油 醋 蘑菇粉 盐

翻拌均匀出锅就完成啦！简单美味，色香味俱全~

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